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喷淋式杀菌机使用情况分析说明
点击次数:826 发布时间:2018-03-12
   喷淋式杀菌机是消化吸收国外同类产品而设计制造,采用热水循环喷淋杀菌,温水预冷、冷水冷却的多段式处理方式,杀菌温度和时间任意调节,适用于各种易拉罐、PET瓶、玻璃瓶等饮料的巴氏杀菌,性能稳定,外观美观大方。
  其基本原理为:封口后的罐或(瓶)经输送带的传送,进入隧道式巴氏杀菌机的内部。在巴氏杀菌机中的各个温度区域内,产品的温度受到精细的调节。当通过隧道时,容器受到不同温度水的喷淋,也就是预热阶段、加热阶段(杀菌阶段)、和冷却阶段。喷淋式杀菌机前端的逐步加热和后端的逐步冷却是非常重要的。这样,既可以避免过热而造成的口味损失,又能够防止容器热应力的突变而产生的碎瓶。在隧道式巴氏杀菌机中,我公司一般可以采用喷淋嘴系统(安装一个大型的喷淋嘴,热水通过这个喷淋嘴喷淋到容器上),不同温度持着一定按工艺要求的不同时间后,又通过网式输送带送出至输送线上。
  喷淋式杀菌机一般是指连续完成制品装料、杀菌、卸料等操作的加热杀菌机器。多 市用蒸汽或
  热水为热源(也有用火焰或电加热的) ,使制品在常压或加压密封状态下完成 杀菌操作。如对容器包装件进行杀菌的喷淋连续式热杀菌机、常压连续式热杀菌机、静水 玉连续式热杀菌机、水封式连续式热杀菌机等。在无菌包装生产线上,对充填前的物料进 行高温短时(HTST)和超高温(UHT)杀菌处理的机械装置也属于连续式热杀菌机。
  喷淋式杀菌机的作用
  1、自动化程度更高杀菌锅采用15个气动阀,加水、补水、升温、保温、降温、控压、排污等过程均自动控制,具有故障诊断功能,可以设定工艺配方、三阶段升温、柔和降温等。
  2、纯净水杀菌借鉴国外先进冷凝水收集技术,加水时采用加水泵,加水速度快。
  3、间接加热和冷却,防止二次污染循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染。
  4、适合各种不同的包装物,由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎。
  5、完善的压力控制,适合含气包装的杀菌,压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,尤其是在升温或降温阶段,需要精确的压力控制。
  器生产能力大,自动化程度高,结构较复杂,投资较大,适于与包装线上的其他设备组合完成连续化生产。本节以喷淋连续式热杀菌机为例进行阐述。
 喷淋式杀菌机是利用巴氏杀菌原理,以热水为热介质,对低酸性食品进行低温 连续杀菌处理的机器。特别适用于瓶装、罐装饮料及酒的杀菌。目前大部分啤酒厂的杀莹线都采用这种机器。
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